明前茶和雨前茶哪个好,现在的明前茶和雨前茶怎么分类

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。那么明前茶和雨前茶有什么区别?明前茶和雨前茶哪个好?

问:现在的明前茶和雨前茶怎么分类?

明前茶和雨前茶的区别:明前茶和雨前茶介绍
明前茶是清明节前(4月4日前)采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低,新茶发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼,而来自云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的春茶虽然是清明节前采制,也不能成为明前茶。
雨前茶:雨前,即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

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明前茶和雨前茶的区别:明前茶和雨前茶特点
明前茶特点:茶文化专家表示,在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。
雨前茶特点:在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,在此之前所采摘的茶菁,称之为“雨前茶”。因气候因素,低温、雨量少“,雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦,性强质重。

中国是最早发现茶的国家,是茶的故乡。中国人喝茶的经验不断挖掘,历代相传,已经有了非常浓厚的文化。直到今天,茶文化已经成了中华文化不可缺少的一部分。

明前茶和雨前茶哪个好?从价格上说,虽然两种茶叶在成分和口感上相差并不大,但价格却有一定差别,明前茶价格高于雨前茶。从口感上说,明前茶口感香而味醇,而雨前茶味道微苦,加之有“明前茶,贵如金”之说,可见明前茶品质更加。

喝茶的人都知道,明前茶和雨前茶都是非常好的茶。明前茶是极品,雨前茶是上品。两种茶虽然都是好茶,但是可以区分的。

明前茶部分成员:龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、碧螺春等。西湖龙井每个春季分4次采摘,清明前采摘的头茶称为“明前茶”,也称“莲心”;谷雨前采摘的叫“雨前茶”,又称“二春茶”;立夏之际称“三春茶”又称“雀舌”;“三春茶”采过之后一个月再采摘的称“回春茶”,称为“梗片”,其品质不如前三种。

采摘的时间不同

明前茶是清明节前采摘的茶叶。

雨前茶是雨谷前采摘的茶叶。(4月中旬左右)

以上就是蚂蜂窝小编为大家整理的明前茶和雨前茶的区别。明前茶和雨前茶哪个好,下次再买茶叶,您心里有数了吧。

茶品质不同

雨前茶采摘时气温比明前高,芽叶生长快,积累的内含物也比较丰富,所以雨前茶滋味鲜浓而耐泡。

明前茶受虫害相对较少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中的佳品。

价格不同

大家都知道物以稀为贵,明前茶价格一般来说比雨前茶贵,因为相对来说稀少,但也不能说明前茶一定比雨前茶好。

茶叶产量不同

明前茶产量稀少,清明节前气温普遍较低,茶叶的生长速度较慢。

雨前茶生长速度快,产量相对较大,所以是茶叶中的上品。

以上就是我对明前茶和雨前茶总结的四种分类,它们还是比较好区分的,希望我的回答能给您带来帮助,谢谢!

茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶,时间上主要以立春后到谷雨节前,这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。

每年大家十分期待春茶,是因为越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累,有机物质十分充足,加之春季温度适中,雨量充分,使得春季茶芽肥硕,内含物质丰富,它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。

而对于明前茶、雨前茶的说法,是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的区分称呼。

明前茶

“明前茶”,清明节前采制的春茶。清明采摘,因其芽叶细嫩,色清香绝而成为茶中上品。

明前茶,也常被称为“火前茶”。其来源与寒食节紧密相连。

古时候,寒食节有禁火三日的习俗,三日内不生火做饭,而寒食节是在清明节前一天,因此明前茶,实际上就是指清明节以前采制的茶,也因此也可称之为“火前茶”。

清乾隆皇帝下江南在杭州观看龙井茶采制时,曾作诗《观采茶作歌》,有句云:“火前嫩,火后老,惟有骑火品最好。”

雨前茶

雨前茶,谷雨节以前采制的春茶。古语说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。” 

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”

都说明前茶“贵”,贵在哪?

首先,因为,“物以稀为贵”。

在江南茶区,由于清明前气温普遍较低,通常茶树在“春分”时才开始萌芽,在“清明”前开始采茶。由于发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少。

茶芽那么嫩,所以采茶时除了要非常小心外,4斤多鲜叶才做1斤干茶。最后再经过筛选、精制。经过验证,每斤干茶,其芽头通常在5-60000个以上!

一年仅一次,物以稀为贵,这样一来“明前茶”的价值就体现出来了。

其次,因为,营养物丰富。

茶树在冬季长时间处于休眠状态,在漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,因此,发芽数量多,芽壮,嫩度好。

另外,这一时期的茶叶其内含物丰富,水浸出物含量高。

再者,氨基酸的含量相对后期的茶更高,一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,使得茶叶入口香高而味鲜醇。

最后,因为,健康无污染。

清明前气温较低,一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。

明前和雨前的区分

采摘时间不同

顾名思义,明前茶是清明节前采制的细嫩芽头茶叶,而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右(谷雨前)采制芽头制成的茶叶。

茶叶品质不同

由于采摘时间不同,茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。

通常来说,明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香郁,味醇形美,是茶中佳品;而雨前茶由于采摘时气温比明前高,芽叶生长相对较快,芽叶发育成熟,因此雨前茶滋味浓厚而耐泡。

所以,明前茶和雨前茶一个是鲜,一个是浓。明前茶,鲜爽甘。雨前茶,浓厚醇。喝“明前茶”,淡雅高洁;喝“雨前茶”,味浓香永。

如果说明前茶喝的是一个“鲜”字,那这个鲜应该是鲜甜美。雨前茶也能够喝出一个“鲜”字,这个鲜则是鲜醇爽。

喝雨前茶,性价比高。入口香高而味醇。它是春天浓烈的气息,一口下去,内蕴十足,对口腔是更剧烈的拦击,回甘似波浪层层叠涌。

此时的茶叶中,茶多酚含量相对明前茶更高,因其滋味浓烈,喝茶少的茶友往往认为是“苦”,但是喝茶后一会,就会明显觉得从喉咙到口腔的一股甘甜,这就是回甘,此时的茶叶,性强质重,几乎都会符合这样的特点,苦尽甘来的意境。

茶叶产量不同

由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以
“明前茶,贵如金”。而雨前茶相对来说,采摘的时候生长速度快,产量就很大了。

因此,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品。

茶叶价格不同

众所周知,物以稀为贵,所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵的多,但也不能因此就说明前茶一定比雨前茶好。

对于长时间喝茶并且日常量大的茶友而言,雨前茶是不错的选择。

雨前茶,有茶汤醇厚的特点。随着芽叶的成熟过程中茶多酚、咖啡碱的含量不断增加,喝起来滋味会更浓厚,加上较高的性价比,深得老茶客的芳心。

明前茶和雨前茶到底哪种好?

茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响,每年茶叶的开采时间是不一致的。大体说来,总是自南向北逐渐推迟,南北开采时间相差3-4个月。另外,即使是同一茶区,甚至同一块茶园,由于海拔高度和水肥管理的差异不同,采摘的时间也可能会相差5-20天。

所以说,买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏。气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了,但有些海拔较高,茶园靠北的地方,过了清明节,还一次都没有开采过。

再者,“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡。这一时期采制的茶不早不迟,是为正也,得季节之神髓,时节之精华,也故为好茶。

明前茶多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。“嫩”是最据概括性的特点。

而雨前茶则推迟了15天左右,多为一芽二叶的柔嫩芽叶,外形稍大,多清香、栗香,滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。

总的来说,明前茶,有着些初春的寒意,稍显高冷,但是入口后香气喷薄而出,舌尖感触更香甜醇滑。雨前茶,相比明前茶少了份初春的寒意,多了份暖意,更加的醇爽,回味比较有层次感。

“雨前茶”和“明前茶”的区分,主要从它们的采摘时间、色泽、外形、香味和茶汤口感5个方面进行。

1.采摘时间

明前茶:清明前,大概是三月中旬到每年的清明前。

雨前茶:谷雨前,大概是每年的清明到谷雨之间的这段时间。

2.茶叶/汤色泽

明前茶:上选品色翠香幽,碧绿新鲜,带油光,汤色碧绿或呈清黄色;次选品绿而无油光,老叶多,或稍呈黄色,汤色带黄或暗黄。

雨前茶:汤色碧绿或呈清黄色。

3.茶叶外形

明前茶:多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖,受虫害侵扰少,芽叶细嫩。其嫩芽像莲心,所以也称“莲心。

雨前茶:多为一芽二叶的柔嫩芽叶,外形稍大。碧绿新鲜,带油光,白毫多,形状扁直,尖端不弯曲。

4.茶叶香味明前茶:干茶香气清纯,新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。雨前茶:干茶香气清纯,多清香、栗香,滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。

5.茶汤口感

明前茶:口感很柔和,不会有很浓的苦涩味。

雨前茶:滋味清新刺激,有清新爽口之感。

明前茶好还是雨前茶好?明前茶和雨前茶的区别在什么地方?不少茶友都非常关注这个问题。

其实明前茶和雨前茶到底哪个比较好,没有绝对的说法,任何对比都是有条件的。有时候雨前茶的品质能跟得上明前茶,这也不是不可能的。所以,先来说一下明前茶和雨前茶的区别吧

明前茶和雨前茶的区别之一:采摘时间不同

顾名思义,明前茶是清明节前采制的茶叶,而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右(谷雨前)采制用细嫩芽尖制成的茶叶。

明前茶和雨前茶的区别之二:茶叶品质不同

由于采摘时间不同,茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说,明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品;而雨前茶由于采摘时气温比明前高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。所以,明前茶和雨前茶一个是嫩,一个是鲜。但是也有例外,比如在贵州高原地区,在海拔1800米高的“中国高山生态有机茶之乡”——纳雍,其气温在明前与谷雨前这段时间差不多,高海拔无虫害也不打农药,有机无污染,所以产出的明前茶与雨前茶品质都非常不错,既鲜又嫩,也是传说中的贡茶,自嘉茶绿茶就是采用的贵州纳雍绿茶。

明前茶和雨前茶的区别之三:茶叶产量不同

由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以
“明前茶,贵如金”。而雨前茶相对来说,采摘的时候生长速度快,产量就很大了。从时间上分,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品。(当然也不是绝对,理由同上,贵州高山茶都可以称得上是极品)

明前茶和雨前茶的区别之四:茶叶价格不同

众所周知,物以稀为贵,所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵,但也不能说明前茶一定比雨前茶好。

萝卜青菜各有所爱,喜欢嫩的就买雨前茶,喜欢鲜的就选雨前茶,喜欢鲜嫩的就选高山茶!希望可以帮到你~

江南一般4月5号以前为明前茶,4月5日以后到夏至为雨前茶。

春茶、明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段茶的称呼。“春茶”一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。有人认为明前茶好喝,是因为此茶嫩、香等原因;而有些人则认为雨前茶好喝;

明前茶和雨后茶没有绝对的说法,一个是鲜,一个是嫩,喜欢嫩的就买雨前茶,喜欢鲜的就选雨后茶,喜欢鲜嫩的就选高山茶!

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